すき焼き あさい

スポットについて

虎ノ門ヒルズ駅徒歩3分。赤坂の名店「よしはし」の伝統を受け継ぎ、ミシュラン二つ星出身の料理人が手掛けるすき焼き専門店。名物の泡立て卵は、ふわふわなメレンゲ状の卵に濃厚な卵黄を合わせた革新的なスタイル。近江牛をこの泡にくぐらせると、軽やかな食感とともに旨味が広がります。伝統と革新が共存する唯一無二の逸品です。