まぐろと貝 仲卸直営 とろぼっち

スポットについて

まぐろと貝 仲卸直営 とろぼっちは、市場にて直接競りに参加することができる権利「買参権」を持つ居酒屋です。職人が目利きして競り落とした"その日一番"の魚を、仕入れから提供までのロスタイムを徹底的に排除し、最高の鮮度と価格で提供します。豊洲で魚を競り落とし、全国各地の漁港から厳選した鮮度抜群の魚を仕入れており、まぐろの「とろ」の部分を使った濃厚な旨味を持つ新鮮なねぎとろが味わえるほか、殻付きのほたてを注文が入ってから焼くこだわりのほたて焼きも特徴です。