レア天丼 銀座 三よし 築地本店

スポットについて

レア天丼 銀座 三よし 築地本店は、2026年1月22日に築地にオープンしました。レア天丼とは表面は揚がっているが、中は半生に近い状態で仕上げる天ぷらを盛付けた天丼であり、素材のやわらかさと甘み、うま味を味わえるよう調理方法や調理機器にこだわり抜いています。衣はさっくりと、中はしっとりジューシーな味わいが魅力で、本鮪赤身やイカといった海鮮・鶏・和牛を使用し、なかでも希少部位の肩三角を使用した和牛の天丼は、お肉の柔らかさと旨味を最大限に引き出した逸品です。塩とワサビで味変も楽しめます。