浅草開化楼

スポットについて

浅草開化楼は、全国約800店に麺を卸す製麺所です。昭和25年（1950年）に創業し、つけ麺用など、モチモチとした食感の麺を手掛けてきました。カリスマ製麺師の不死鳥カラスが、それまで裏方だった製麺所をブランド化させ、つけ麺の名店「六厘舎」が使用したことで開化楼の名が全国に知られるようになりました。東京メトロ銀座線稲荷町駅と田原町駅の間に位置する下町の町工場で、一般客も麺を購入できます。