鮨 ふくろう

スポットについて

池袋 鮨 ふくろうは、2025年5月23日に池袋にオープンした高級本格寿司店です。板場に立つのは大将・渡邉嘉樹と板前・山本颯人で、銀座の一流店「鮨 銀座おのでら 総本店」でキャリアを積んだ、腕の確かな２人の寿司職人です。豊洲市場から極上のマグロを選び抜き、厳選した赤酢をブレンドしたシャリでネタの旨みを引き立てる、ネタとシャリが一体となって口の中でほどけていく寿司を堪能できます。メニューはおまかせコース（18,000円）のみで、カウンター席の和モダンな空間は接待や記念日の食事に最適です。