恵比寿 鮨 はつめ／Sushi Hatsume Ebisu-Tokyo

スポットについて

恵比寿 鮨 はつめ／Sushi Hatsume Ebisu-Tokyoは、ミシュラン二つ星レストラン出身の職人がL字形の木製カウンターで営む上質な鮨店です。江戸前の伝統技法を尊重しながら、瞬間燻製やシェリービネガーをリキュール状に注いだ米など、革新的な手法で高級鮨の可能性を広げています。22品のおまかせコースが9,900円、ペアリングコースが15,900円で、ソムリエと日本酒マイスターが厳選したワインと日本酒が食体験をより豊かにします。