塩そば専門店 桑ばら

スポットについて

塩そば専門店 桑ばらは、東池袋で注目の塩ラーメン専門店です。スープは塩ダレを使用せず、大山地鶏にモンゴルとアンデスの岩塩を入れることで、しっかりとした旨味を出しながらあっさりとした後口を実現しています。固めに茹でられたストレートの細麺とスープが絶妙に調和し、炙りチャーシュー、味玉、海苔が添えられます。香味油を落としたホタテの貝柱粉末がのせられた海苔の香りが特徴で、ピリ辛海老味など変わり玉も人気です。